El ingenio azucarero (¡Salmuera!)

Como decía el bueno de Godard, hay frases muy fuertes como la de no saber de qué manera referirse a un judío, ya que no se puede decir más judío, pero tampoco ninguna otra cosa.

Por HELIO FORNARI

Viene a cuento porque, dándole la espalda al diario, la pregunta que se nos ocurre es: ¿cómo se le dirá a la sal dentro de unos años, cuando ya nadie recuerde su nombre ni sus tres letras? Resulta que un diputado quiere prohibir la sal en los restaurantes de Buenos Aires.
Lo leemos y lo vemos por la tele y en ese momento pensamos que la campaña ”Salmuera” es medio rara. Rara, de cuando raro se emparenta con exótico y lo exótico, se sabe, es el rascacielos de la frivolidad.
Raro porque si sos Cormillot todo bien, pero si te llamás –a ver, esperá–, si te llamás Aldo Mensi, y ese nombre no es sueco ni noruego y te querés ocupar  de la sal en las mesas de lo bares y restoranes, es porque el paisaje alimentario debería estar satisfecho y pipón, pero (peeeeero) resulta que consultás unas páginas especializadas y todavía hay nenes argentinos que mueren de desnutrición, entonces tamaña muestra de urbanidad y buenas costumbres es más snob que todo el BAFICI junto.
Mejor pensar que Mensi y su iniciativa menos polémica que absurda apunta a un lobby de las azucareras que, pobrecitas, ya endulzan poco y nada las mesas argentinas. ¿Una cuestión de celos? Claro: si desaparece el azúcar, que la sal no sale, como dijo y cantó (porque alguna vez cantaba) Charly García.
La propuesta busca evitar los saleros, sobres y/o cualquier adminículo que contenga cloruro sódico y la multa, en caso de detectar este soluble en agua, llegaría a la clausura de los locales (!!??).
Mejor tratemos de aportarle malicia a la cosa y pensar que Mensi trabaja para potenciar el mentado ingenio azucarero. ¿Por qué no? Si Macri contrata a Durán Barba, un buen día las azucareras celosas, más celosas que las estrellas de ”El día que me quieras”, confiaron toda su tradición condimentaria a un creativo de la UCR, en este caso un legislador.
No se rían: sería (más) lógico, piénsenlo bien. El azúcar viene perdiendo hace rato con tanta campaña en contra de la obesidad.
Si sólo ”Cuestión de peso” tiene entre ocho y diez puntos de rating, ¿cuántas personas le estarán diciendo no al azúcar y a la grasas saturadas? Mientras escribimos esto es triste pensar en el futuro de la mesa familiar.
Y no queremos ni imaginarnos el destino de los bazares donde ya se deben estar preguntando si después vendrán por las yerberas.
Una encuesta al paso: ¿prefieren que sigamos adelante con el presunto boicot de las azcuareras o quieren que re- Cuarto Creciente 18/4 25/4 La Luna visemos el significado de la palabra legislador?

Nadie le tiene miedo al rock

A) Es un lindo título y mucho más lindas son esas historias que te cuentan los muchachos de antes que no usaban gomina y se dejaban las mechas y tocaban en escenaritos y los llevaban presos (presos, debería ir entre comillas).

Por POR HELIO FORNARI

El rock, en la Argentina, siempre estuvo ligado a los gobiernos militares y si hay algo que le debe doler al movimiento nacional y popular, Bebe, es que nunca hubo mártires.
En tiempos de Onganía, no debemos imaginarlo urdiendo un plan siniestro alrededor del asunto, pero si es lícito, aunque infrecuente, creer que había que legitimar una (otra) juventud rebelde, muy distinta a la del pelo corto que militaba en las universidades.
Nada, Bebe, no podemos pensar que los milicos conjeturaron este plan, pero la transnacionalización cultural hace su trabajo de una manera extraña.
En Estados Unidos, los hippies aparecían como una fisura en el sistema permitiendo creer el ideario democrático. Pasa que el teléfono descompuesto de la exportación llegaba a este puerto con un mensaje un poquitín distorsionado.
En la primera horneada del rock, Vox Dei hacía un discazo que se llamaba ”La Biblia” refugiado en la Iglesia o, como dijo hace poco Ricardo Soulé, con el consentimiento del cardenal no sé cuánto.
B) Dicen que el otro día, cuando los U2 estaban en Ezeiza rumbo a Brasil, uno de los publicistas de la banda ya le daba letra a Bono (social). 1) Bossa Nova, 2) Favela, 3) Garota de Ipanema.
Tips de corrección política cuando ya nada queda librado a la improvisación, o mejor dicho, al rock. ¿Quién le tiene miedo al rock si hay un Pepsi Music, un Personal Fest y si el líder de la banda universal utiliza su moderno púlpito para pedirnos que no nos olvidemos de Cerati? Y después alguien le sopla León Gieco y el dirá ”Laion” y después se lo escuche canturreando ”Gracias a la Vida”… Está bien, Bebe, pero qué se puede esperar de un grupo de rock cristiano.
Es el amor pulcro de Facebook, el del teatro de sentimientos y urbanidades por default. Qué fácil parece ahora que Facebook te hace el laburo sucio de besar y saludar a gente que ni siquiera conoces.Hay que sospechar de tanta bulimia de cariño y de tanto compromiso. Sí, es una orden.
C) Litto Nebbia, padre, fundador si los hubo, te mira a los ojos y te dice que el único compromiso del rock fue estético. Y te habla con retraimiento y pudor, con el corazón de Fito en la mano y sin nostalgia por la melena perdida. Las razzias eran la forma de refrendar la rebeldía. Lo suspira en una oficina de Melopea.
En Estado Unidos, Elvis fue un conscripto disciplinado y festivo para las tropas que estuvieron en Vitnam y acá, cuando se prohibió la difusión radial de la música en inglés (affaire Malvinas), creció una industria del rock nacional, aparecieron sellos discográficos interesados y en los medios se preparaban la Rock&Pop y los suplementos juveniles de los diarios.
Pero se nos acaban las líneas y mejor un final con el recuerdo presente de las garras menos afiladas que esculpidas del Cirque du U2.

Nos declaramos marxistas (elogio del extra)

Si la cultura y la sociedad se encaminan hacia eso que se llama socialismo, se corre el riesgo de perder la personalidad y es lo que le debe estar doliendo a Jorge Lanata cuando dice que es liberal de izquierda.

Por Por Helio Fornari

Pero esta nota, Jorge, pasa por otro lado. Nombrarte sólo es una manera de atrapar al lector en el primer párrafo. Hasta acá llegamos. Seguiríamos, pero en un relevamiento hecho en Las Lomitas, nos dijeron que de una lista de gordos odiados, saldrías primero; y en otra de barbudos odiados, también.
Y no pasamos al rubro ”periodistas odiados” porque hoy en día no mucha gente debe saber lo que quiere decir periodista, especie cuya existencia está seriamente comprometida. Esto va por el lado del anonimato. De ese anonimato que sugiere libertad, autonomía, tal vez liberación.
El que tenía nuestra querida Milagros Oreja hasta hace dos semanas, cuando se convirtió en la cara de nuestro canal de tele- Por Helio Fornari nadalaunion.blogspot.com visión y ya no puede cruzar tranquila la Plaza Grigera.
(El problema, esto es de la Sarlo, es que el inconsciente tiene el hábito de revelarse por las tardes, y son las 18.22). Pero en realidad queríamos decir que la señora Jennifer Bobart Gould, alguna vez la esposa del actor Elliot Gould, estaba en una fiesta y no conocía a nadie. Solita y su alma en un rincón, sonriendo como una geisha japonesa y sorbiendo de una copa de champán. Groucho Marx, gentilhombre y anfitrión de casas propias y ajenas, se acercó a la mujer de su amigo y le ofreció presentarle gente.
Era una de esas fiestas de Beverly Hills y Groucho la condujo ante una parejita: ”Te presento a Mr. y Mrs. Smith”. Caminaron hasta la pareja siguiente: ”Te presento a Mr. y Mrs. Smith”.
Con la tercera: ”Quiero presentarte a Mr. y Mrs. Smith”. Su aconcagua marxista reducía a todos a la categoría de Smiths. ¿Te gustó, Jorge, no es cierto? Sin embargo, nos importa el anonimato de bajo fondo –con o sin Santaolalla-. El anonimato como caricia y demostración de amor.
El que no nos permita, por dios, ser liberales de izquierda como le gusta a Lanata. Si la cosa va hacia el cielo, hacia lo primero, hacia el hombre, hacia el individuo, entonces ganarían los Lanatas.
Por eso, desde estas líneas rogamos a todos los regristros civiles que sólo autoricen los nombres masculinos como Carlos, Pedro y Juan. Rusticidad y lugar común, algo que debería leerse como una asistencia mecánica por anticipado. Nada serio, Jorge, aprendimos de Bill Gates: internet y la coraza de la identidad.
Esa clase de anonimato duro que nos permita la posibilidad de perder el soporte físico. Y llegará el día en que te griten: ”Da la cara, cagón” y ese día vos podrás responder sin miedo: ”No tengo”.
Pero para eso falta. Primero es necesario pasar por la existencia pacífica del extra. ¿Alguna ves te diste la vuelta a ver un extra? ¿Conocés algún extra que haya firmado autógrafos?

¿La soledad era esto? (vol. l)

Nada, que quizás pueda ser una deformación tenística, pero en este caso viene del título de un diario: ”En Buenos Aires hay cada vez hay más singles”.
Los sociólogos encontraron una manera de sostener su trabajo –convengamos que los antropólogos están mucho peor– y, nada, ahora sacan conclusiones por el estilo: debido a que el tiempo para estrechar lazos se ha reducido por dedicar hasta las vacaciones y el ocio al trabajo, ”los singles aumentan cada vez más”.
Vos pensás que esto no fortalece al tenis y nosotros sostenemos, desde esta página, que es imposible de soslayar. Martín del Potro seguramente sea producto de esta afición solitaria (la soledad no es lo mismo que el abandono). Solitarios que eligen la soltería, solitarios que adquieren esa postura unimembre debido al crecimiento geométrico de los divorcios, y solitarios que se dedican al tenis.
Al margen de los estudios recientes que hicieron en una universidad de California, lo interesante es que los ”singles”; es decir, esta sucesión de individualidades, ya no están solos: se ha creado un comercio pensando en ellos. Hay un anglosajón turismo ”single” que es más rentable que el familiar; el crucero del amor achicó sus camarotes después de entender cómo venía la mano y las canchas de tenis y los circuitos de singlistas profesionales de la ATP seguramente se hayan triplicado en los últimos años.
Del Potro no es un exponente de las nuevas generaciones de un deporte. No seamos lacios, por no decir simples: Delpo es un mensaje de prosperidad individual, indivisa, unitaria, centralista y/u ombliguista. Delpo es Bernardino Rivadavia.
Señores caudillos, señor futboleros, amigos de la Cámpora, gobernadores provinciales: el ”singlismo” competitivo y el otro, el amateur –que es tanto o más peligroso porque se propaga con vicios de holding y sin responsabilidad civil– tiene mayor poder adquisitivo que una familia disfuncional; o sea, una familia tipo.
Nada, que la soledad con convicciones se está reproduciendo con hedonismo patricio. ¡Cuidado con los ”gaudistas” (de Gaudio)! No hay un solo día de la semana en que los gaudistas no salgan a cenar a afuera. Los singlistas tienen comunidades virtuales, les inventan chats exclusivos para que se registren en sociedades y, en definitiva, dejen de estar solos.
Nada, que webean vendiéndose con perfiles válidos, circulan con fotos truchas y reproducen cartas de presentación dignas de un CV. Y perdón por la pregunta retórica: ¿La revolución de las redes sociales no derivará de la explosión de singlistas virtuales?
Entonces, nada, lo que no se advierte hasta ahora es que si cada vez hay más “singles” tal vez quiera decir que cada vez están menos aislados. Oh My Lord, el mundo se está llenando de gente sola y los demás, los que creemos en el prójimo sin reducirlo a la condición de mascotas, estamos empezando a ser minoría.
Como los escritores que escriben por amor al arte. Como los heterosexuales. Como los honestos.

Sir Paul

Nada, era Paul, futuro sir Paul, el Paul que recibía en su casa. Si eras Mick Jagger y querías ver a Paul, tenías que ir a su casa.
Nada, que Paul podía regalarle una canción a Marianne Faithfull, novia de Mick, modelo y cantante. A ver, Marianita, ¿en qué te puedo ayudar? Correte un cachito Mick, que en ese baúl tengo 245 canciones de reserva.
Tomen asiento por favor… ¡Martha! –a su perra Martha– ¡¡Martha!!, dejale el Luis XV a los invitados… ¡Martha… cucha! Y Marianita se pasa una tarde con su novio Mick escuchando a Paul, futuro sir Paul, hasta que ella dice: Sorry Paul, ¿me encanta este tema que estamos escuchando? Yesterday.
Marianita tenía oído. Yesterday todavía inédito y grabado en dos canales. Quería grabar su primer disco solista con Yesterday.
¿Oyeron lo que le dijo Marianita? Quería que Paul le regalara Yesterday. Paul se mordisquea su labio inferior, enarca las cejas y, nada, todo eso del lenguaje del cuerpo que se describe en las entrevistas.
Supongamos que ella se lo dijo con él sentado en un sillón asillonado mientras fumaban y tomaban té. ¿Y? Nada, estamos creando suspenso con toda esa descripción que podría redundar proustianamente.
Ese pabellón descriptivo, harto retórico, el sorbo de té largo o corto, la luz anaranjando sus mejillas, algo de Mick, algo de Marianita, los nervios, algo de ella comiéndose las uñas por los nervios, las manos transpiradas, algo de todo lo que haga falta para generar el suspenso deseado hasta que Paul, nada, diga no. Eso. Simplemente ”No”.

La conjura de la cultura (todo sea por la gastronomía)

No hay nada como viajar y La Unión nos financia un boleto a la Ciudad Autónoma de Buenos Aires donde este sábado la cultura porteña, siempre excesivamente contemporánea, hace su “Noche en Vela”. De entrada, te suena a remedio de aquellas insufribles trastiendas denominadas “Buenos Aires no duerme”.
¿Se acuerdan? Llegamos con mochila y viáticos para ir de Barracas al Botánico pasando por el puente peatonal de Figueroa Alcorta y descubrir que hay una calle que se llama Schifino donde -y siguiendo en plan revelaciónque hay unas chicas haciendo algo que se llama “danza anfibiótica”.
Más allá nos desafiaban con esta pregunta retórica: ¿Cuándo pasaste por primera vez una noche en vela? Ese era el nombre del espectáculo participativo que con el que nos reta Ana María Bobo, ni un pelo de su apellido, y narradora oral.
Una experiencia que sirve para que el señor Insaurralde aprenda lo que es una lección de sobriedad y sutileza, señor Insaurralde, sobriedad y sutileza a riesgo de confundir la movida con fracaso y decepción.
Mauricio juega al límite permitiendo que los sureños podamos hacer interpretaciones. ¿Ingenio o fiasco? Acá hay una calle cortada y 16 personas, la mitad de los que bloquearon la salida del gran Diario Argentino. ¡16!, contadas con los dedos de menos de cuatro manos asistiendo a la jam de escritura donde un irrefutable amigo de las editoriales llamado Juan Terranova alinea una palabra tras otra y todas esas señales de tipeo -¿cómo decirle de otra forma?- van apareciendo en una panatalla de cine mientras un chingui chhingui de fondo busca el eternamente característico sincopado beatnik.
Dieciséis dulces seguidores y dos cuadras cortadas. Dieciséis que serán 15 porque este diario no quiere que perdamos tiempo en cualquier cosa, y menos en una jam de escritura. Y bueno, a la editorial Mondadori no le gusta que la literatura sea un ejercicio de cavilación e introspección.
Quiere escritores como párrocos; escritores como Bono, el de U2. Señora, venga, vamos a otro lado. Hay que retirarse con dignidiad y sin ofender al muchachito que descarga letras sobre la pantalla. Venga señora, hágame caso que después esto sigue con una chica y, más tarde, hasta las cuatro del mañana, con otros jamers porque, lamentablemente, señora, la improvisación no conoce límites.
¡No, señora, el muchacho no es un organista! La música sale de allí y el muchacho está allá tecleando o enviando señales de tipeo. Encima Clarín es como si no hubiera salido el domingo y la sección dedicada a Macri no tendrá ningún reflejo de esto. ¿Quién decía que cuando los radicales no sabían qué hacer con la gestión, Lopérfido & friends organizaban recitales?.
Te lo preguntás atravesado de estroboscópicas durante la “Acción lumínica y sonora” que hay sobre la fachada de la Facultad de Derecho. Y acá nomás hay otra, en la plaza Francia. La instalación lumínica de un tal Nico Bernaudo. El programa reza: “cual frutos luminosos, el montaje de 100 esferas con secuencias de multicolor llama a reflexionar…”
¡Mi viiiida! Un candor ajeno se instala en nuestras mejillas receptivas y pudorosas. Un candor cool, Insaurralde. A nuestro alrededor hay un grupo de tipitos con cara de opas que seguramente remiten a la luz cegadora del frívolo que llevamos adentro.
¿Seguimos viaje? En La Casa de la Cultura que está sobre Avenida de Mayo está la “instalación anamorfótica”, señora, ¿quiere ir a ahí? No, el muchacho no es organista, señora, créame, es un muchacho que escribe cosas y trabaja para las editoriales. No es un producto de su imaginación ni de su cannabis.
Es, duele decirlo, Dalí no lo entendería y Borges mucho menos, es sólo un pobre producto de las editoriales . Créame o mejor juguemos a la influencia gastronómica.
¿Que cocinero habrá diseñado la Noche en Vela?. Insaurralde, tome nota: en plaza Francia también estuvieron “las sonoridades extrañas y acciones híbridas” donde –humildemente sospechamos que Francis Mallman estuvo detrás de esto- se anuncia un “enjambre de guitarras”.
Solo escucharlo y la señora que ya se olvidó del jam dice: “Tengo hambre”. Enjambre, en Palermo, no suena a guitarras sino a revuelto de zuchini con queso parmesano.
O sea, Insaurralde: arte enfocado hacia la gastronomía. Los restaurantes están abiertos, nos rodean, ahora nos siguen, ahora son cada vez son más y es tarde, pero no tanto para que las velas dejen de arder cuando comprendemos la razón de la Noche en vela: clowns, performers, escritores profesionales, bailarines, todos, todos están haciéndole el aguante a la gastronomía.
Macri hace Buenos Aires abriendo el apetito. No, no es paranoia Insuarralde. La Unión nos encomienda esta tarea y nosotros, de paso, te hacemos la inteligencia. Lomas precisa acciones híbridas con música accidental en fina salsa de champs. Precisa de “microficciones” y urge poner el vocablo “provocación” en algo, en cualquier cosa.
La provocación, Insaurralde, es sumamente mundana y cosmopolita. Y la provocación también es un volcán relleno de chocolate así que ¡a comer!